名店五郎家

深酒の翌日、野菜を求めてこちらへ。
12時30分入店で先客10名後客3名。
アッサリいきたく掲題、そしてランチ五目おにぎり（50円）もお願いする。

まずはそのまま一口、期待以上にアッサリ。
それはそうだ、分かっている、そこからしっかり混ぜていき、キャベツがしんなりしたら完成。
で、二口目、なるほどやっと醤油豚骨らしさを感じられる。
背脂のコク、醤油の甘味、豚骨・鶏ガラの旨味。
ただどうだ、イメージよりも随分優しい…
これは錯覚ではなかろう。
過去画像と比べてみても背脂は小さくなり、醤油の色合いは薄く、揚げ玉葱も少なく、そしてベースはなんだか弱くなった気がしてしまう。
アッサリ旨いがどこかすぎる気がしてならない。
キャベツがよりそう思わせてしまうのか、旨いんだけど。
アッサリを求めていたのに我ながら我儘だ…
さて、気を取り直して麺を啜る。
食べ応え十分な自家製ストレート中麺。
見た目に粒々と全粒粉入り、そしてピシッとエッジが立つ、持ち上げた瞬間に力強さが伝わる、分かる。
で、ほらね、って感じ。
他、大ぶりな一枚チャーシュー、ネギ。
なんだか味変したい気分、どうするか考えながら五目おにぎりを頬張り、大根漬けを摘む。
あっ、これでいい、2アイテムで味変気分が一気に吹っ飛び、そのままおいしく完食です。

旨かったです。
アッサリ気分で選択も、それがすぎてしまった印象。
多分たまたま、モデルチェンジではないだろう…
と、願いたい、これはまた要確認、訪問必須だ。

ごちそうさまでした！