かなりSNSにも注力している雲雀さん。
店名の通り中華そばのみならず、ご飯にもこだわりがある様子。
コンセプトは「銀しゃりご飯を片手に中華そばをすする」なんだとか！

中華そばの出汁には旨味の強い国産鶏を使用。
さらにバランスのいい野菜７種も加わってるとのこと。
ご飯は東北産の「つや姫」で上品な香りと強い甘味があります。

宣伝だけでもここは一味違うんじゃないかと思わせる。
おシャンティなラーメン屋さんに突入です。

----------------------------------------------------------

注文から８分ほどで到着したつけそば。
お盆に乗せられてやってきました。

麺が入るのは大きな器ですね。
上にはすだち？にチャーシュー。
シソの花までついてらぁ。
流行りっぽい綺麗めなビジュアルに仕上がってますな。

【つけダレ】
北海道産カゴメ昆布と土佐清水の宗田節から丁寧に抽出。

醤油のキレを感じる上品なタイプかと思いきや、刻んだ豚が入ったりしてる。
醤油の奥深さもあるんだけど、豚が効いてます。
甘辛い感じ。
言い方わるいかもだけど、野菜炒めの味付けをそのままつけダレにしたような。

意外にも野生感がある。
あ～、こんな女の子と付き合ってみたい(笑)

【麺】
昆布水に浸ったつけそば専用の中細麺。
全粒粉のような黒い粒が混ざっています。
鰹節と麺から小麦の香りはそれなりにする。

もちもちとした食感が楽しめるも、やや弾力が少なめ。
地元で食べた宮崎辛麺のこんにゃく麺に近いような歯ざわりだな。
つけダレの油分が多めなので麺の美味さが味わえるね(‘Д’)

トッピングやお店の詳細などはこちらから👇
https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-33