前から気になりつつ、タイミングが合わず未訪。
今日、昼前にこちら通りかかり、やっと訪麺。
見るからに大陸系ですが、高級感ありそうです。
店内も照明を抑えた感じで高級感を演出。
接客の声もトーンを落とし、恭しさ醸してます。

注文は四川料理の店なので四川ラーメンセットで。
飯類が選べるので無難にチャーハンにしました。

先ずはレンゲでスープを一啜り。
結構刺す辛さです。激辛と言う程じゃないけど、
油断すると咽ます。
事実、最初の一啜りで、僕はやられました。
でも、旨さも本格的です。
表層の油が厚く、見た目コッテリ過ぎかな？
と思いきや、脂っこさが旨さ辛さに負けてます。
全然くどさは感じませんでした。

麺はちょっと特徴的かも。
断面が長方形の平打ちで、中太の弱い縮れ。
硬い茹で上がりで、滑らかさとプリプリ感中々。
短く、１５ｃｍほど。
だから辛いスープ絡めてもスルンと喉通ります。
モヤシが多すぎでしたが、挽肉もニラも旨い！

全体によく出来た四川ラーメンでした。
店の高級感とは逆に、リーズナブルでしたし。

ただ、店員も大陸の方なので正しい発音は無理、
何人様？がどうしても何様？となっちゃいます。
僕の後に来た客全てに何様ですか？と出迎え。
誰か、何名様ですか？の言い方、教えてあげて！