13:50頃訪問。先客3名後客無し。店内は割と小ぢんまりとしており、幾つかのテーブル席が設けられている。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。中国人と思しき男性1人による切り盛りで、フレンドリーな接客。

本メニューを選択。暫く待って配膳。杏仁豆腐も付いて来た。

スープは、醤油の色目が中庸に出ており、表層の液体油は少なめ。
飲んでみると、アッサリとした味わいで出汁感に特筆すべきものは無いが、それなりのコクもあり、特に物足りなさは覚えない。化調も良い役割を果たしているようだ。
醤油感、塩分濃度は適度。仄かな甘みも感得され、巧妙に味わいを深めている。
全体として、何ら特徴は無いもののバランスは良好。温度高めで供されるのは嬉しいところ。

麺は、軽いうねりを有する多加水の中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量はやや少なめ。中途半端な時間に軽く食べる分には丁度良かった。

具として、斜め切りにされた白葱が適度に多めに乗せられる。油に通されているらしくシンナリと質感で、風味と食感の両面で主張が強過ぎず、全体によく調和していると思う。
具は以上のみ。シンプル過ぎて驚かされた。

余計なクセの無い味わいに仕上げられており、十分に楽しむ事が出来た。ただ、クオリティと具の構成を勘案すると、この値段でも高く感じられてしまうというのが正直なところだ。