2024年2月上旬休日　ワンタン麺 醤油 1050円他
町中華で一杯やりに麺友さんら4人で訪問。創業71年の老舗で漫画家の手塚治虫先生が此処の焼きそばが好きで良く出前を取っていたそうだ。
開店時間少し前に到着し先待ちは無し。定刻に開店するとどっと後客が訪れ直ぐに席が埋まり中待ちもできる人気ぶりだ。
店内は１階が厨房とテーブル席が数席。2階は4人掛テーブル4卓と6人掛1卓。この日は2階の客席だけを使っての営業だった。
メニューは豊富でメニュー表だけで12ページもあり、つまみメニューも充実している。
一番奥の6人掛テーブルに陣取り、まずは餃子と生ビール、ニラレバ炒めを注文。
乾杯してビールを飲んでいると直ぐに餃子が登場。少し遅れてニラレバ、お通しの春雨のマヨネーズ和えが現れる。
餃子は大き目なサイズで皮は厚め。表面はカリッとして裏側はモチモチ。中の餡も味が確りとして美味しい。
餃子 https://supleks.jp/img/stored/h6tvd9bLpmxRq7zE6i8v5ISVfGQHeegM
続いて焼酎のボトルとホッピーを注文。小皿料理のジャンルから、空心菜炒め、キクラゲと玉子炒め、椎茸のから揚げ、鶏皮のニンニク炒めを注文。どれも確りめの味付けで酒が進む。
〆前に手塚治虫先生が愛した特製上海焼きそばをシェア。イカやアサリ、海老、鶏肉、青梗菜、椎茸、キクラゲ、フクロタケなど具沢山の餡掛け焼きそばで麺は細縮れ麺。甘味があり旨みたっぷりな餡が具や麺と絡みこれは旨い。
特製上海焼きそば https://supleks.jp/img/stored/BTdK6MIDyaLDrRLu9HEznPPNhS8J3ATd
〆はワンタン麺。醤油と塩があるが醤油に、麺も中太麺か細麺から選べるので細麺を注文。
スープはノスタな清湯醤油。出汁は鶏ガラあたりだろうかアトムの力も活躍していそうで旨みはまずまず。カエシの醤油も程よくスッキリとした軽い飲み口だ。
麺は細縮れ麺で茹で加減は程よくシコシコしている。スープも良く絡む。
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、半味玉、ワカメ、ネギ。チャーシューはバラ煮豚で柔らかく旨い。ワンタンは５個。折りたたまれていて皮は厚めで硬くもう一歩。中の肉餡はシンプルな味。ナルトはぶ厚い三角切りだった。
丁度焼酎のボトルも空になり満腹でフィニッシュ。色々なつまみを楽しみながらの呑みと〆ラーでスコアー以上に大満足。ご馳走さまでした。