味噌らーめん・６５０円　＋　野菜中盛・０円　＋　ニンニク・０円　＝　６５０円

シモタカにＪ系インスパイアの味噌ラーメン！？　ということで、フリーダムさんはじめ先人の皆々様のレビューを拝見して、味噌ラーメン愛好会としては居ても立ってもいられず、レッツGO！
下高井戸駅から商店街を南西へ歩くこと５分強、らーめん響がありました。
お店はカウンターだけですが、奥に随分と伸びていて広い店内です。入口の券売機で、さっそく「味噌らーめん」券を購入。どれくらいの量になるのかわからないので、本日は大人しく普通盛りにしました。
ランチタイム後半の時間帯で、お客さんは５人程度。カウンターに着席すると、なんと、野菜盛りの「少な目」「普通」「中盛」「大盛」のサンプル写真があるではないですか。これは親切です。さすがに大盛りは多いと思い「野菜中盛でお願いしま～す」と言ってチケットを渡すと「ニンニク入れますか～」とお兄さん。「おおぉ～、これは確かに二郎だ～っ！」、と思いつつ「お願いします～w」ということで、ラーメンを待ちます。厨房を覗くと、おヮ～、大量のモヤシさんが茹で鍋から引き上げられています。
しばらくしてドンブリにスープと麺が入れられて、モヤシの盛りつけが始まりました。その量の多いこと多いこと、頂点から少々押さえつけてさらにモヤシをもりつけます。「まさか？」　と思いきや、それは他のお客さんが注文した野菜大盛りでした。次に自分がお願いした中盛にとりかかり、普通に多めの野菜の小山が築かれて、その脇にチャーシューがちょこんと添えられていました。その上に背脂チャッチャが振りかけられて、モヤシの頂上にはおろしニンニクがモッコリ。さらにすりゴマが振りかけられて、ラーメンの完成です。
間近で見ると、意外に端正で上品な佇まいの味噌ラーメンです。スープは白みそ系の色で、胡麻や背脂などが入っています。モヤシの量はほどほどで、ほんの少しキャベツも仲間入り。それにしても、粗めにおろしたニンニクがもっこりで、その光景に思わずニッコリです～w。
まずはスープだよ。ん～、意外とさっぱり系だな。味噌の濃さはほどほどで、胡麻とニンニクが効いているぞ～。なかなか旨いじゃないですか～。
麺は太目の平打ち麺で、適度に弾力と噛み応えのある美味しい麺です。一般的にはやわらか目かもしれませんが、このラーメンはこれで良いのだと思います。
そしてモヤシは、程よく熱が入りシャキシャキの歯応えもあり、なかなかお見事なゆで加減です。モヤシに時々ありがちな臭いもありません。
チャーシューはトロトロで、適度にスープが染みこんでいてなかなか美味しい。
麺、スープ、モヤシ、全てが程よく美味しくて、とてもバランスの良い味噌ラーメンだと思いました。
自分にとってはＪ系というよりも、近くの水道道路を環八まで行ったところにある、みそ一発 千歳台店さんが、こちらの良きライバルではないかと思ったりしました。

いやいや、これは旨い味噌ラーメン。シモタカにできたばっかりですが、ぜひぜひチトカラにも開店してよ～ん！
それにしても、とりわけ響さんの味噌らーめんには「ニンニク」が必須アイテムだと思います。

ということで、心に響く味噌ラーメン。
お腹も一杯で、いいじゃないのよ～！
ごちそう様～♪

今度は、辛味噌らーめん、かなぁ～。

２００９年、７８杯目。