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この日はコチラへ。7年ほど前に伺った京都ラーメン きんざん 本店の支店になるようです。夜の8:00頃にお店に到着、待ち無しで入店できたものの、満席となりました。インバウンドは少なめで、かなり活気がありました。今回はメニューの中から気になった表記の食券を購入いたしました。少しして写真の一杯が提供されました。一見するとブラックには見えないですが、麺を攪拌させると濃い醤油色のタレをまとってブラックな色合いとなりました。麺は太ストレート麺です。タレは濃いめの醤油味ベースでオイリーでもあり、太麺との相性がすこぶる良く、油そばぽい味わいとなります。チャーシューは薄めにスライスされたものが3枚。軽く焙られております。具材は卵黄の他、魚粉が多め。その他にネギ、ニラ、もやし、海苔、ニンニク等となります。濃いめの醤油味でややジャンキーな感じでなかなか満足できる一杯でした。次回チャンスがあればブラックラーメンを頂きたいと思います。
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SBT
少しして写真の一杯が提供されました。一見するとブラックには見えないですが、麺を攪拌させると濃い醤油色のタレをまとってブラックな色合いとなりました。麺は太ストレート麺です。タレは濃いめの醤油味ベースでオイリーでもあり、太麺との相性がすこぶる良く、油そばぽい味わいとなります。チャーシューは薄めにスライスされたものが3枚。軽く焙られております。具材は卵黄の他、魚粉が多め。その他にネギ、ニラ、もやし、海苔、ニンニク等となります。
濃いめの醤油味でややジャンキーな感じでなかなか満足できる一杯でした。次回チャンスがあればブラックラーメンを頂きたいと思います。