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脂っ気のほとんどない醤油味のスープはさっぱりとしており、いくらでも飲めそうです。麺は細麺でコシがしっかりとしています。チャーシューは柔らかく、こちらもさっぱりとしています。煮卵はとても独特の味わいでした。