1010円。2024.02.10(土)、12:20頃。8人待ち。後客も続々。20分ほどで着席。卓上にはおろしニンニク、豆板醤、酢、GABAN黒胡椒。奥の小さなTVで地上波が流れている。ラーメンはほぼ店主のみで調理している。
注文から5分ほどで配膳。

豚骨醤油スープ。油層微かに。背脂がチラホラ。少し熱いくらい。
そんなに詳しいわけではないが、ラーショかくあるべしといった豚骨出汁感と風味。
豚骨出汁と化調の絶妙なバランス。醤油は角なし。塩気は適度。

断面長方形の中細ストレート麺。※料理写真参照
少し硬め。噛み切り食感良い。加水低めで小麦風味あり。
啜り心地、スープ絡みともに良い。麺量は普通。

ネギはたっぷり。胡麻油風味に、クマノテ味。
微かに甘みがあるが、刻みチャーシューとシャキシャキネギはやはり鉄板。
ワカメも多めに。合う。海苔2枚は卓上調味料と絡めて。

中盤で黒胡椒を全体に。
おろしニンニク、豆板醤をレンゲ内で使用。鉄板。
〆に酢を少しで完食完飲。人気の理由がわかる旨いラーショだった。
13:00頃、19人待ち。