らーめん四季福@三ツ境

鶏清湯醤油チャーシューめん¥900、味玉¥100、低温チャーシュー丼¥250

2023年1月オープン。大山鶏をベースに煮干しや節を合わせた清湯スープ。先行するのはほんのりビターな煮干しの風味、ここにしっかりした厚みを持たせるのが大山鶏の旨み。しなやかな細ストレート麺との相性も良く、レアチャーも美味！

メンマがないな、、と思ったら代わりに味しみ大根。ちょっと面白いトッピングですが、これはこれで美味しいですね。

低温チャーシュー丼は低温調理された塩味のロースチャーシューの丼。タレとかはかかかっていませんが、ラーメンの残り汁を投入すると丁度良い塩味。ただ、チャーシュー麺とチャーシュー丼だとちょっとチャーシュー多すぎますね、、、反省。

他に塩らーめんやスタミナにんにくラーメンなんてのもあったので、一通り試してみたいと思います。
ごちそうさまでした。

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