2024年50レビュー目は初の静岡県になりました。訪問は数日前。仕事でトラブルがあり沼津の客先へ謝罪に向かうことに。ヘビーで後ろ向きな気持ちを少しでも軽減すべく麺活に繰り出します。沼津行きが決まってからどこに行こうかだいぶ迷いましたが、麺が特に美味しそうだった「豚平 本店」さんに決定。入店時刻は忘れてしまいましたが11:30～12:00の間です。ギリギリ待ち無しで座れましたがほぼ満席でした。本日のオーダーは看板メニュー(?)の“手打ちラーメン”を。食券回収後7、8分で着丼です。


【麺】
自家製の中太麺。基本ストレートですが少しちぢれたルックス。ツルツルと心地良い口触りですが、ほんの少しゴワ感？ワシ感？があります。もっちりとしていますがプツプツとした歯切れの良さもあり、コシはあるけどやや柔め...簡単に言葉で表せないような非常に特徴的な麺。小麦の甘味や風味は強め。いや、かなり美味しい麺ですね。


【スープ】
鶏・豚等の動物系が主体。中でも鶏が強めの奇を衒わない王道の醤油スープ。各素材の旨味がしっかり出ていてほんのりと甘味も感じます。変に甘ったるい感じではなくまろやかなイメージ。醤油自体がしっかり効いているのもあり甘じょっぱい味わいです。パッと見の印象ほど濃い味では無く非常に飲みやすいですね。


【具】
具はチャーシュー・メンマ・海苔・刻みねぎです。チャーシューは3枚。オーソドックスな煮豚タイプで味がしみしみ。ですが全体のバランスを損なわない優しめの味わい。柔らかくジューシーで適度な肉感もあり美味しいです。メンマもかなりオーソドックス。甘じょっぱい味付けで食感も柔らかさとコリコリのバランス型。


【総評】
冒頭で書いたとおり麺が非常に楽しみでしたが、まずはスープから。...店名から豚主体なのかと思ってましたがどちらかというと鶏主体ですね笑　とはいえ豚の旨味・甘味もほんのり感じます。見た目ほど濃い味では無くあっさりスッキリ。ダシなのかカエシなのかは定かじゃないですが、王道な中にもやや甘めのチューニング。昔懐かし系のオーソドックスな味わいで美味しいですが、個人的にはもうひと捻りあると良いかなぁと思いました。お次は楽しみだった麺を。これが特徴的で衝撃的。今まで食べた事ないような麺。ウマイっすね。次も次もとどんどん頬張りたくなります。半分ほど食べたところで各具材を。チャーシューはスープ同様かなりオーソドックス。あくまで麺を楽しませる狙いなんでしょうか。メンマのコリコリ食感は麺との良いコントラストに。ここからは麺に没頭。夢中ですすっているとあっという間に完食。これなら大盛でも良かったかも。期待通り、とにかく麺が特徴的で美味しい一杯でした。対してスープ・具材はかなりオーソドックス。老若男女問わず様々なお客さんに愛される味だと思います。ごちそうさまでした！

No.50/2024