仙台中華そば銘店嘉一（中華そば）
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2009年オープンの仙台市内における行列店で龍上海＠赤湯やらーめんの千草＠久慈出身
こちらの国分町店が1号店だが秋保の新店が本店
平日開店前から20人程度の並びと人気の高さがうかがえる
麺メニューは中華そば、塩中華そば、三陸わかめラーメン（醤油・塩）の他トッピング類
中華そばを注文

黄金色の鶏油浮く鶏のみ使用した純鶏スープは清湯ながら鶏出汁は強く塩味としては弱め
熱々なので温度の低下により鶏特有の甘みにシャープな旨味といった輪郭も分かってくる

麺は自家製の中太縮れで茹で前に念入りに手もみを加えたもの
大きな湯釜に麺を泳がせ平ザルでの鮮やかな湯切り
麺はゴワっと固めでスープに比べて強すぎる印象も

チャーシューはギュッと引き締まった親鶏で噛めば噛むほど素材の旨みが溢れ出し個人的には好みだが好き嫌いは分かれそう
メンマは甘めの味付けで太めに切られたネギの食感が良い