14:30頃訪問。この時間でもかなり混み合っていた。店内は広く、多数のテーブル席が設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、赤みをおびつつ黒ずんでおり、中にタップリの黒胡麻が含まれる。
飲んでみると、辛さは強い訳では無いが、十分な刺激が確保されており、特に物足りなさは覚えない。
黒胡麻特有のコクと香ばしさはしっかりと主張。味わい深く仕上げられていると思う。
ベースとなる出汁感に強い押し出しは無く、ナチュラルさも希薄だが、トータルとしての味の厚みは十分。
塩分濃度は適度。過度のトガりはおさえつつ、力強いキレを生み出しており文句無し。
途中、卓上の辣油を多めに垂らしたが、さほど違和感無くマッチしてくれた。

麺は、多加水の平打ちストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性とムッチリ食感、嚙み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量はやや少なめだが、自分には程好い満腹感が得られた。

具は、中央付近に盛り付けられる。
内容としては、肉味噌、刻みニラ、刻み葱、クラッシュされたナッツ、唐辛子というところ。
特筆すべき点は無いが、全てが味と食感の両面でよく調和していると思う。

チェーン店としての限界と安定の双方が感じられる一杯だが、十分に楽しむ事が出来た。この系列、全体的に値段設定がやや高めだが、メニュー数が豊富で、家族連れ等がゆっくりと食事を楽しむのには適していると思われる。