mona2
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研オナコ
孤独のグルメ
LIE LIE LIE
白河ラーメン
コメント
こんばんは～。
キレキレ醤油に鶏のコクが合わさったスープという感じでしょうか？
餡の味に主張を感じるワンタン，自分も好きだったりします。
のはろ | 2024年2月18日 02:56こんにちは。
逆に鶏ガラなしだとどんな味わいになるのか興味あります。
赤ちょうちんの写真は研ナオコさんですか?。
glucose | 2024年2月18日 14:39＞のはろさん
こんにちは、白河ラーメンのキレ醤油は好きです。
白河ワンタンはアン無しの場合もあって主張低めが多いかな。
＞glucoseさん
鶏ガラはそれだけで食事ですから、やたべ系では無いとあれれっとなりますよ、きっと。
志村けんとの絡みのやつですね(笑)「なまたまご～ あかまむし～」
mona2 | 2024年2月19日 08:31続いてどうも～！
コチラも初レポですね！お疲れ様です。
確かに具材の載せ方でビジュアルも変わって評価も上がりそう♪
ちなみにxの方でも返信させて貰いましたが新河岸のお店は平日の木曜日の限定で伺いました。
平日だったのでお誘いしなかったんですがすみません！
バスの運転手 | 2024年2月19日 22:38＞バスさん
私は４月からは余裕が出そうです！！！！ご存じのあれから逃れられるもんで。
このビジュアルは整えて欲しいですが、武骨のやたべ系なのでそのあたりもワイルドなのかも。
mona2 | 2024年2月19日 22:42
まことのどんぶりが移転した。お遊び的な飾りが相変わらず飾られ、店内に掛けられた赤ちょうちんは・・（店内写真に貼り付けます）カウンター席に座ります。口頭注文時鶏ガラがいるか訊かれるので、これは是非ともお願いしましょう。寸胴で炊いた鶏ガラにキレ醤油を掛けてだしてくださります。「やたべ」系列の証であるサービスです。
ああ、やたべでしばらく食べていないなあ～。食べたいなあ～。
スープはそれほど鶏が立たず、香りにはありますが浮き鶏油の厚みはそれほどないですね。
どこか昔ながら的な、わりと穏当な白河ラーメンです。
しかし、麺は別でして、やたべ系の力強い太目でコシのある縮れが加わったモシっとしたもの。空気の含みもあり、強い中にもソフトな内面も見せます。
青いのはカイワレ系で、内モモチャーはやや硬いが香ばしい。白河ラーでは珍しい穂先メンマが一本。
ワンタンは皮が極薄ということはないが、生姜が効いたアンを包んだ皮が滑らかで美味い。
最後にラー油を回し掛けて、フィニッシュ。
ただ、提供時のビジュアルが良くないと思います。