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2/18(日) 昼の部開店前4番手、後続多数。気温の寒暖差が激しいなか、この日は小春日和。さっぱり系の限定があったので選択。つけ汁は、奥久慈しゃもと水のシンプルな構成。醤油カエシがキリリと立った仕上がり。麺は全粒粉入り自家製中細ストレート麺。麺量は茹で前200gほど。温かい昆布水に浸っているのがポイント。つるりとノド越しが良い。トッピングは、2種チャーシュー、味玉、穂先メンマ、白髪ねぎ、三つ葉、柚子胡椒。いわゆる「ざる中華」のような感じで、するすると食べ進み、あっというまの完食。麺と具材を完食後は、昆布水でセルフスープ割をして〆店主と顔馴染みのスタッフさん達に軽く挨拶して退店。
McMilan
McMilan
犯人はヤス
hokyo
maasai_13
気温の寒暖差が激しいなか、この日は小春日和。
さっぱり系の限定があったので選択。
つけ汁は、奥久慈しゃもと水のシンプルな構成。
醤油カエシがキリリと立った仕上がり。
麺は全粒粉入り自家製中細ストレート麺。
麺量は茹で前200gほど。
温かい昆布水に浸っているのがポイント。
つるりとノド越しが良い。
トッピングは、2種チャーシュー、味玉、
穂先メンマ、白髪ねぎ、三つ葉、柚子胡椒。
いわゆる「ざる中華」のような感じで、
するすると食べ進み、あっというまの完食。
麺と具材を完食後は、昆布水でセルフスープ割をして〆
店主と顔馴染みのスタッフさん達に軽く挨拶して退店。