ぬこ＠横浜
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コメント
ぬこ＠横浜さん、こんばんは。
メニューの写真も無いので謎多き店ですね〜。
でも初レビュアーはラーメンデータベースのトップオブザワールド🌍
刀削麺は経験少ないけど好きですよ...♪*ﾟ
東証最高値も近いとふんでいます！？
ひゃる | 2024年2月18日 22:20おはようございます^^
牛角煮の辛麺の麺顔美味しそうです。
刀削麺はあまり得意ではないので普通の麺の方が良いかな(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2024年2月19日 06:58こんにちは！
刀削麺は辛いスープに牛・・ぬこさんのお得意分野ですね～
eddie | 2024年2月19日 07:23ひゃるさん、こんにちは。
＞謎多き店
すぐ近くに市が尾の超人気店麺処 秋もとがあるためか、
こっちのお店はあまり注目されていないようですね。
mocopapa(S852)さん、こんにちは。
＞普通の麺
普通の麺メニューだと、このタイプの麺がないんですよね。
つけ麺等も充実しているので、そっち狙いも面白そう。
eddieさん、こんにちは。
＞刀削麺は辛いスープに牛
自分的にはこの組み合わせがやはり定番ですね。
ぬこ＠横浜 | 2024年2月19日 10:05こんにちは。
刀削麺は以前、清湯スープの海鮮物で食べましたが、
辛味、牛肉などのほうが断然相性良さそうですね。
いたのーじ | 2024年2月19日 10:18ぬこさん、こんにちは〜
コレが手削りなら結構合いそうなスープなんですけどねぇ〜やはり刀削麺自体の注文は多く無いんでしょうね。
ゴブリン | 2024年2月19日 17:35ぬこさん、
えっ、市ヶ尾にこんな店があったんですね。
ここは近いのでちょっとトライしてみます！
まなけん | 2024年2月19日 23:28ぬこさん、こんにちは！
牛バラもゴロゴロ入って青味もれん草や小松菜ではなく青梗菜だと見栄えも良いですね♪
これで刀削麺ですから、ライスが無くても十分に満足感得られそうです(^^)
つちのこ | 2024年2月20日 12:12
【入店状況】2024-02-18 1238入店。先客6名、後続4名。市が尾のラーメンといえば麺処 秋もとではあるが、日曜昼ともなれば当然のように待ち客が並んでいるのでスルーして、こちらの店へ行く。
【注文】牛バラタンメン(辛口)(990円)。ここで刀削麺を提供しているというのを知ったので、ここへ来た。刀削麺メニューは数種あるが、刀削麺と一番相性の良さそうな表題のメニューを注文する。
【待ち時間】13分。先客数組の調理待ちがあったので少し待たされた。
【麺】厚めの刀削麺。長さはやや短め。不均一さはないので店内削りのものではなさそうだ。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】動物系主体でやや濁色のスープ。ここは中華メインの店だが麺料理のスープにも拘りがある店のようだ。辛味でマスクされてしまう麻辣系よりも「エビと野菜タンメン」のようなあっさり系メニューのほうが、この店のスープの真価を確認しやすいのかもしれない。辛味はピリ辛程度でそこまで辛味は強くない。
【具】牛腩(牛角煮)、高菜、青梗菜。牛腩は少し固めの印象。個数は多くボリュームは十分。高菜入りということ、高菜由来の酸味も期待したが酸味はそこまでは感じず。
【感想】程々の辛味のスープと刀削麺、牛腩の組み合わせを楽しめる一杯。と横浜西部・神奈川県央には刀削麺はあまり提供されていない印象があったが、市が尾駅近くのこの店で提供されていたのは意外だった。この一杯自体はやや無難な印象の麻辣刀削麺という印象だ。店としてはスープが売りの一つらしいので、あっさり系メニューでスープを確認するのはありかもしれない。