渋谷店や池袋店が、昼時いつも混んでいて行列が発生しているこちら、どれだけ旨いのか、とても気になっていました。
待ちは無く、１３時過ぎに入店。券売機で食券購入、今日は自重して「並１６０g」をチョイスし、カウンターに着席。並・大・320gのW盛の3種類同額という大嫌いなシステム、お客さんを見ていると女性でも大盛りが普通みたい。若いお客さんがほとんだけれど、シーンとしていて静かな店内です。

着丼、麺の上に半熟卵、短冊チャーシュー、メンマ、刻み海苔にネギがトッピング。
麺は中太縮れ、加水率高めでモチモチだけれど茹で加減がやや固めかな。「特別な小麦粉から作る特別な麺」がウリみたい、少しパスタっぽいのが特徴かな。
醤油ダレは魚介っぽい味わいで濃さも程々で美味しい。
途中で卓上の味変グッズからラー油、辛味、刻み玉ねぎを投入。160gの麺量が丁度いのかな、程々の腹具合で終了。ニンニクとか柚子胡椒は事前に券売機で０円ボタンで購入しておかなければ出してくれないみたい、面倒くさいなぁ、このシステム。