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⚪︎魚介出汁しょうゆラーメン 880円◾️食後の印象厚めの油膜下にキレ醤油と昆布スープ表層には厚めな油膜、魚粉のジャリ感もある。掬うとややキレある酸味醤油が感じられ、暫くスープ単独飲み進める。魚介出汁はあまり感じず昆布の旨味が強めなバランス。麺はやや茶色い中ストレート。加水は高め、弾力は強め。この金額で二種のチャーシューは立派！ガスバーナーで炙られた煮豚、叉焼。叉焼は薄口タレの微かな甘味とヒレな肉質の組み合わせが、好みで良き。煮豚は脂身もドカンと入り、肉繊維が微かにパサっとし対比も良き。ナルトにオールドスクールなメンマ。ご馳走さまでした。
Eatpia
ココペリ
和魂
宇治家
いちひろ
◾️食後の印象
厚めの油膜下にキレ醤油と昆布
スープ表層には厚めな油膜、魚粉のジャリ感もある。掬うとややキレある酸味醤油が感じられ、暫くスープ単独飲み進める。魚介出汁はあまり感じず昆布の旨味が強めなバランス。
麺はやや茶色い中ストレート。加水は高め、弾力は強め。
この金額で二種のチャーシューは立派！ガスバーナーで炙られた煮豚、叉焼。叉焼は薄口タレの微かな甘味とヒレな肉質の組み合わせが、好みで良き。煮豚は脂身もドカンと入り、肉繊維が微かにパサっとし対比も良き。
ナルトにオールドスクールなメンマ。
ご馳走さまでした。