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「スーラータンメン(刀切麺)+大盛り」@中国ラーメン 揚州商人 新横浜店の写真祝日のランチ前に訪問。
空席ありで即着席。
今日はスーラータンメンと決めていたため、メニューを見ずに注文すると、麺の種類を聞かれた。
太麺で!と伝える。
後からメニューを見たら、細麺、中太麺、刀切麺とあるらしく、刀切麺を選択されていた。
メニューを見ない自分が悪い。
提供早く、すぐに着丼。
どんぶりが大きく、かき卵が美味しそう。
ちなみに激辛もあるみたい。
まずはスープから。
うん、酸っぱくて美味しい。
餡のトロみも最高。
麺は、刀切麺というだけあり、極太でモチモチしている。
これはこれで良かったかも知れない。
途中、卓上のラー油と追い酢をして味変し、スープまで残らず完飲。
既に外には行列が出来ていた。
美味しかった。

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