相方に町中華へ行く事を丁重に断られこちらへ。
大好きな店だが随分とご無沙汰してしまったのだ。
昼時真っ只中の訪問で先客は７割ほど。
「お好きな席へどうぞ～」との事で窓際のテーブル席へ。
前回訪問時よりもグーンと値上げされたようだが、それでもまだまだ他店と比較するとお安く思える。
相方には「江戸つけめん」をオヌヌメしアタシは「ととやめん」にしようかと思ったが、気付けば標記をオーダーしていた。

サラリとしたスープは乾物魚介がふくよかに香り、動物系は下支えに徹している。
醤油ダレは甘く卓上に配備された一味唐辛子との相性が抜群。
大根おろしを添加すればさっぱりと頂け、和風好きには堪らないのだ。

麺は自家製の細ストレート。
小麦の風味は控えめながらも抜群の喉越し。
素麺ライクな食感でいくらでも食えるのだ。

チャーシューはバラ肉が３枚！
以前は３枚も入ってなかった記憶だが、とろホロ食感で相変わらずの旨さ。
半味玉は「少なめ」の特権だ。

随分とご無沙汰してしまった事を深く反省。
もっと頻繁に通わなければ。

ご馳走さま。