2024年2月　実食

ロックバンド「横道坊主」のスクラップなどが壁を埋め尽くす、一見とがった雰囲気のあるお店です。

麺は、太めの縮れです。熱々で、長さも結構あるので初めのうちはすするのが大変です。スープに負けない強さがあります。
スープは、鶏白湯ベースに粉チーズ、ブラックペッパー、卵黄がトッピングされます。あらびきのペッパーの香りがカルボナーラ感を引き立てます。コクはありますが後味がすっきりしていて、スープ自体が丁寧に作られていることをうかがわせます。

具材の肉は、鶏チャーシューが1枚と豚チャーシューが2枚です。鶏はふちが炙られていてひと手間かかっています。豚はローストポークで香りも噛み応えもよく、満足感があります。
他の具材は、青菜、のりです。のりがなければ完全な洋風の見た目になりそうです。

ワンオペの店主がてきぱきと全ての作業をこなしていました。先会計なので注文時にお代を目の前のトレーにおいて用意しておくとお店に協力できます。これからも末永く続けていただきたいと思います。