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東京店が良かったので、京都の本店に本日、初訪問しました。京都市内でも北の方なので粉雪が舞う中、開店30分前に到着。14番目に接続、5分ほど早開けはうれしいです。11時50分頃に入店です。先に麺量を聞かれていたので着席後、5分ほどでコール。ちなみに卵などのトッピングは現金をカウンターに置いて注文します。野菜の量はそれほどでもないので、先に野菜を片付けなくても麺やスープに到達できます。モヤシはシャキシャキ、クタタイプがあまり得意ではないのでベストでした。スープは乳化で若干のトロミ、実は高田馬場店でこのタイプのスープで初めて豚の旨みを感じることができたので、その再来でした。豚は大ぶりな塊が二片ですが、味沁みがよく肉質も筋肉質な部分とほぐれ崩れる部分が両方味わえました。麺は表面にザラつきがあるゴワ麺、デロ麺がスキではないので、この麺がＧ系の中ではいちばん好きです。途中から生卵ですき焼き食いで完食、美味しかったです。
三日月
TAKEトモ
八雲
MAKEJI(味薄めで)
痛風キャリアー
オーガス
京都市内でも北の方なので粉雪が舞う中、開店30分前に到着。
14番目に接続、5分ほど早開けはうれしいです。
11時50分頃に入店です。
先に麺量を聞かれていたので着席後、5分ほどでコール。
ちなみに卵などのトッピングは現金をカウンターに置いて注文します。
野菜の量はそれほどでもないので、先に野菜を片付けなくても麺やスープに到達できます。
モヤシはシャキシャキ、クタタイプがあまり得意ではないのでベストでした。
スープは乳化で若干のトロミ、実は高田馬場店でこのタイプのスープで初めて豚の旨みを感じることができたので、その再来でした。
豚は大ぶりな塊が二片ですが、味沁みがよく肉質も筋肉質な部分とほぐれ崩れる部分が両方味わえました。
麺は表面にザラつきがあるゴワ麺、デロ麺がスキではないので、この麺がＧ系の中ではいちばん好きです。
途中から生卵ですき焼き食いで完食、美味しかったです。