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「赤味噌ラーメン+ライス」@大穀の写真仕事中のランチで、同僚のオススメとして訪問
◆総評 83点
昼前に訪問しすんなり入れたが、12時を回る頃にはカウンターは一杯、外に待ち客もいた。
麺、スープのバランスが良く、汗だくになりながら夢中になり食べ終えた
◆麺
オーダーなく頼んだが、ちょうど良い茹で加減の中太麺
ツルツルした喉ごしと、スープの持ち上げ良し
◆スープ
一口目は濃さ(ややしょっぱい)が印象的だが、後から旨みとコクが追いかけてくる
黒胡麻の浮いた美味しいスープで麺もライスも進む
◆具
肉感のあるチャーシューもシャキシャキもやしも、
量も質も満足いくものだった
◆その他
店としては餃子も推していたが、午後の予定も考え今回はパス
自宅や職場の近所にこういう店があれば、一杯餃子でひっかけて、〆にラーメンとやりたい店

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