近隣のライバル店はどこも河口湖大橋に続く大通り沿いに展開していますが、当店は一本入った目立たない立地に所在。ですが、地元の人気店だけあり昼時前にも関わらず既に外待ちが7人でした。

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には極一般的な清湯醤油です。まずはスープを一口。鶏ガラがしっかり立っていますが、主張は控えめでスッキリしたスープです。鶏出汁を引き立てるためかコク出しのラード等はあまり使用されておらず深み的にはやや不足感がありますが、逆にシンプルで淡麗な味わいが楽しめます。心地良い酸味は無化調由来でしょうかね。

麺は中細やや縮れ、かすい低めのツルゴワ系。色の白さが目を引きます。啜り心地はツルツルなのですが、噛むとゴワ感のある特徴的な麺です。米粉とかのブレンドなのでしょうかね？「腰がある」でもなく「芯がある」とも違う独特な食感です。個人的には強い麺の個性が優しい味わいのスープを相殺してしまっており少し勿体無い印象ですね。

具材はどれもキッチリしています！
まずはロースチャーシュー。小振りながら肉厚でホロトロ。一口目は味が薄いと思いましたが、凝縮された肉の旨味を活かすべく敢えての薄味と思われます。実際、スープと一緒に食すとしっくり調和した味わいになりますね。
メンマもシャクトロ、味付けもスープを邪魔せず良い感じです。

総体としては、麺に若干クセがあるものの安定のノスタ系清湯醤油と言えます。因みに当店はラーメンと同様に実質炒飯もメインメニューとなっており、店の人気もそこに依存している面があります。実際厨房を見ていると炒飯を調理している割合がラーメンのそれより多い気がしますw更に餃子などのサイドメニューもあり、ラーメン専門店と言うよりは半分中華食堂というのが実態ですね。なので、ラーメン専門店との認識で訪問するとやや肩透かしになるのかなと思った次第です。