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70点
ぼんしゃん 明太子[ラーメン/豚骨]
九州じゃんがら 日本橋店（東京都中央区）シャア専用濃厚民族

13時に伺いました。ほぼ満席。ぼんしゃんを注文。
濃厚な豚骨のスープは臭みがあり、この独特の臭みがまたいいです。豚骨は臭くてなんぼですね。パンチの効いたスープにニンニクを投入するとさらにうまい。
ゆっくりと明太子を溶かしていくのが好きな食べ方。濃厚でぷりぷりでいいですね。
麺は固めにゆで上げた極細の低加水麺。歯ごたえがありうまい。
替え玉は我慢。カロリーオフです。

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