久しぶり２回目の訪問｡
大井町いつもの家系は、月火に限り朝ラーやっていないので､ぐるりと回って新橋へ。ちん系も天神も今年行ったからなぁ､と思い出したようにこちらへ。

9時35分到着で先客3名後続１名とまずまず。
表題の食券買ってカウンターヘ。すっきりとまったりの選択はまったりで。
待つ間値上がりした情報を更新してもらおうかと思って､券売機の写真撮ってふと見たら
「おすすめ 切り落としチャーシュー100円」
のボタンが。
迷わず追加購入しお願いしました。
6分程で着丼｡おぉ、切り落としもなかなか入ってるじゃないの。先ずはスープから。

豚感たっぷりの清湯スープに醤油のカエシが優しく香る喜多方ベースに、表面に浮く背脂がコクと厚みを与えるニュー喜多方スタイル｡時折混じる刻みタマネギが絶妙なアクセントに。濃すぎず薄過ぎずの上質なコンソメスープのような味わい｡

手揉みの入ったような平打ち気味の中太うねり麺がスープと絡むが、上品な味わいから否応なしにレンゲの往復を加速させる。

柔らかく煮込まれたチャーシューはスープ熱で脂身がとろけて、一口で頬張れる丁度いいサイズが７枚程並ぶ。切り落としチャーシューはそれよりも少し濃いめの味付けで、スープに溶け出すことでよりスープの輪郭を際立たせる。なんならチャーシュー250円で増すより切り落とし×２もありなんじゃないのかとも思わせてくれる。

笹掛け切りのネギはシャクシャクの食感で、清涼感を与える存在｡

味玉は半熟より少し柔らかめ、見た目とは裏腹に味染み控えめなコルゲンコーワソフトカプセル｡カプッと頬張ってスープを飲み干せば完飲完食｡

サイドの丼に注目が行きがちで、切り落としチャーシューが乗ってるレビューが見当たらなかったが、商品の特質上無い時もあるからだろう。100円でも侮ることなかれ、味・物量共に納得のお得なトッピングだと思う。もしこの後仕事じゃなかったら、×２で頼み１つは麺丼に､もう１つは別皿にしてこれをツマミにビールを頼みたいところだ。

今日もごちそうさまでした。