2024年2月28日訪問。
水道橋『八咫烏』へ。

最初に蕎麦麦茶が出た。

◆【限定ラーメン】Forever Young〜サクラマスのみそバターコーンラーメン〜
◆ホタルイカと菜の花のトマトクリーム昆布ソースご飯
◆辛ネギチャーシュー

【限定ラーメン】：
麺は、細麺。
具は、サクラマスのムニエル、サクラマスのいくら、菜の花のガーリック炒め、パセリ、たで、発酵ゆず大根のあんかけ、人参とえのきとセロリのレモンマリネ、など。
スープは、国産豚骨鶏ガラ豚足でとった濃厚スープに聖護院大根・飴色玉ねぎ・とうもろこしを加えた特製スープ。
カエシは、サーモンハラスの炭焼き・ニンニク・玉ねぎ・紹興酒・濁り酒・日本一丸大豆醤油などから作ったカエシ。
オイルは、発酵バター・ニンニク・豚の背脂・サクラマスのアラで作ったオイル。

美味し。
サクラマスのムニエル美味しい。
ご飯は、クリームにトマトが入っているからか少し酸味のあるソースだった。
辛ネギチャーシューはあまり辛くなかった。

麺・具・ご飯・ネギチャーシューを食べ終わり、スープも全部飲んで完食。