仕事中ランチで訪問
以前より気になっていた『ちゃん系』初訪問
◆総評　84点
初めて食べた『ちゃん系』
クリアながらしっかり味の濃いスープと、ツルツルで箸が進む麺、売りにしてるチャーシューと、バランスのとれた一杯
◆麺
新宿だるま製麺を使用と入口に記載あり
ちょうど良い茹で加減の平打ち中太麺は表面はツルツル、噛めば適度にモチモチしており美味しい麺だった
◆スープ
キラキラのクリアなスープは、一見薄そう、物足りなそうに見えるが一口で強い塩味と旨みを感じる事ができる
動物性の油分も合わさり、レンゲが止まらない
◆具
売りにしているチャーシューは、肉感が強い割には柔らかく、少しバラついた厚みの違うチャーシューをそれぞれ楽しむ事ができた
しっかり味付けされたメンマも、濃い味付けのスープの中でも存在感有り
ネギはチャーシューに埋もれていたが、途中で見つけ出し食べるとスープと良く合う
◆その他
麺、スープ、具、それぞれ高いレベルでバランスが取れている
肉感たっぷりのチャーシューも堪能したが1,250円という価格が少しネック
次回は中華そばにし、スープに非常に合っていたネギトッピングまでにするかな