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80点
尾道ラーメン 680円[ラーメン/醤油]
暁（広島県広島市中区）Paul

「尾道ラーメン 680円」@暁の写真前日は20時前で売り切れ．翌日19時頃．満員で外待ち1名．約5分で店内へ．店員さんに注文．卓上のコップに水を注ぐとえらく冷たい．店内はかなり狭め．雑然とした感じも逆に落ち着く．接客は分かりやすくて安心．約5分で登場．
　麺は細めストレート．パツパツとして小麦感も良い．旨い麺だ．体感140g．スープは液体油と背脂が目を引く．動物感も醤油の香りも良い．塩分は見た目ほど高くない．熱々なので寒い日に良いね．バラチャーはやや脂っこいのが３枚くらい．青ネギが良いアクセント．一気に食べてしまった．チャーハン食べてる人が多かったけど食べれば良かったな．

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投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

おはようございます、ども。
本格的な広島での尾道ラーメン　羨むばかりです。
パツパツ麺　スープとの相性が　かなり良さそうですね。

村八分 | 2024年4月28日 09:39

尾道ラーメン、は塩派なのでスルーしてましたが、現地でいただいたら想像以上に美味しかったんですよ。
また広島とか、しみじみ回りたいなぁ。

RAMENOID | 2024年4月28日 10:51

こんにちは。

背脂の感じに尾道ラーメンらしさを感じます。
尾道市内で連食してみたいです。

glucose | 2024年4月30日 13:39

こんにちは

今回は尾道でしたか。
生卵はつけなかったんですかね。
合いそうな予感。

ももも | 2024年5月4日 20:25