Item: 暁
Rating: 83
Author: glucose

83点

glucose

7月14日（日）。
朝から小雨模様ですがマツダスタジアムでのヤクルト戦は13時30分からなので広電で八丁堀まで移動して尾道ラーメンを頂きに。
開店50分前の10時40分PP。
近くのマンション入り口で雨宿りしていて15分前に並び直したら9人の若い女子に先越されてしまいました。
さらに待っている間に試合中止の悲しいお知らせが。
開店時には20人以上の待ちになり、どうにか1巡目で入店。
店内はカウンター6席、テーブル3卓の作り。
店主さん？はじめ男性2人でのオペレーションを眺めながら着席後10分で着丼です。

スープは透明感のある醤油清湯。
かえし>豚の構成で背脂由来でしょうかわずかに甘みも感じます。
ラードは厚めで濃い醤油色ですが変にしょっぱくはありません。
不揃いの背脂にも少し味がついています。
途中からは卓上の胡椒を咥えて輪郭つけます。

麺は低加水のストレート細麺。
ぱっつんでなくわずかにボソッとした食感。
麺量は140g程度でしょうか。
尾道の井上製麺製。

具材はネギ、メンマ、チャーシューとシンプル。
チャーシューはバラの煮豚。
メンマは白いタイプ。

関東人からすると本格的に感じる尾道ラーメン。
先日はPaulさんも訪問されていたようです。
野球は雨天中止になってしまったので今回は2泊3日の広島ラーメンツアーになりました。
ごちそうさまでした。

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2024年7月27日 07:54投稿（2024年7月27日更新） | コメント (20) | このお店へのレビュー： 1件

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どもです。
実は尾道ラーメンって食った記憶がなく
いつかはと思ってさます。
昔、大塚に暁という美味しい煮干し店が
あった事を思い出しました。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年7月27日 09:14

雨天中止は残念でした
ドームじゃないからなぁ
広島行きたい

RAMENOID | 2024年7月27日 09:37

こんにちわです

尾道ラーメンは幸楽苑さんでなんちゃってを食べたぐらいです。
ラードが分厚そうで背脂にも色がついていますね。
私も本格的尾道ラーメンを食べて見たいです😄

黄門チャマ | 2024年7月27日 10:07

こんにちは。
凄い人気店なんですね。
本場の尾道らーめん食べてみたいです。

kamepi- | 2024年7月27日 10:09

こんにちは(^-^)
わざわざ広島まで行ったのに中止は残念ですよねぇ～(>_<)
でも3泊4日のラーメンツアー...ある意味羨ましいかもw
私も本場の尾道ラーメン食べてみたいなぁ～。

みーこ | 2024年7月27日 12:34

間違えた2泊3日だ(>_<)

みーこ | 2024年7月27日 12:37

こんにちは。
広島遠征お疲れ様です。
自分も夏休み広島行きます🫡

とある大学生のラーメン日記 | 2024年7月27日 17:01

こんにちは😃

あらま、ラーメンツアーになりましたか😅
きっとすぐにリベンジに飛ぶことでしょう。

としくん | 2024年7月27日 18:42

こんばんは
まさかの雨天中止は残念でしたね
広島まで行ってとはかなり辛かった事でしょう
こちらは本格的な尾道ラーメン
楽しめるお店のようですね

キング | 2024年7月27日 18:48

カープ戦の中止は残念ですが、この当時はチーム状態が微妙でしたので、優勝に向けた恵みの雨と受け止めて下さい。あとは、チームが良い状態の時に振り替え試合が設定されれば…。
そう言えば、家から左程離れていない場所に尾道ラーメンのお店があるんですが、随分長い事未訪問で放置状態。急に思い出しました。今度行ってみないと…。