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2024年3月 実食熊谷市役所通りにあるお店です。麺は、短めでやや縮れの中太です。みっしりした歯ごたえと強めの粉の風味があります。スープは、鶏も使われていると思いますが豚骨の髄の風味がかなり強く出ています。好み普通でも油やたれがしっかり利きます。家系ならではの食べ応えがあると思います。具材の肉は、豚肩ロースが1枚です。調理法はわかりませんが素材の味を残した仕上がりです。他の具材は、ねぎ、ほうれん草、のりです。ほうれん草の量がやや多めでうれしいです。卓上調味料の豆板醤を入れると辛味噌風になり、飽きずに食べ進められました。場所柄12時を境に一気に満席になり、外待ちも発生していました。これからも末永く続けていただきたいと思います。
ぼうし
メシマス・メニホーソ
きゆう
ベーション
のりぷ
熊谷市役所通りにあるお店です。
麺は、短めでやや縮れの中太です。みっしりした歯ごたえと強めの粉の風味があります。
スープは、鶏も使われていると思いますが豚骨の髄の風味がかなり強く出ています。好み普通でも油やたれがしっかり利きます。家系ならではの食べ応えがあると思います。
具材の肉は、豚肩ロースが1枚です。調理法はわかりませんが素材の味を残した仕上がりです。
他の具材は、ねぎ、ほうれん草、のりです。ほうれん草の量がやや多めでうれしいです。
卓上調味料の豆板醤を入れると辛味噌風になり、飽きずに食べ進められました。
場所柄12時を境に一気に満席になり、外待ちも発生していました。これからも末永く続けていただきたいと思います。