SUSURUにアカボシマシマシに史上最高レベルとの絶賛が相次いでいたので意を決して参戦。

聞いていた通りの極上ド乳化スープだった。。。

そもそもド乳化スープなんて直系含めゴロゴロあるんだけど、今までのどことも違う。

トロトロポタポタなド乳化が多い中、こちらのはなんというか、

「乳化してるのに清湯！？」

ってくらい口当たりはスッとしてる。

でも旨味量はとんでもなくて、でも濃厚すぎず、
シンプルに料理のスープとして抜群に「美味しい」

しかしどれだけ煮込んだらこれほどまでに乳化させられるのだろう。すごい進化だ。

麺は極太平打ち軽めウェービーで、食感はツルツルモチモチ。

豚は薄めで小さめ。こちらは特筆ポイントなしで普通に美味しいてな感じ。

総じて、二郎系という枠組みだが、
ワイルド！濃厚しょっぱめ！オラアァ！！というイメージから抜けて、

まるで銀座篝かのような、ミシュラン取れそうなハイクオリティスープとして、別軸へと昇華させた。


こりゃあたまげた！！　遠征した甲斐があった！！
思い出してもニンマリするような神スープでございました。