3月8日(金)､午前11時41分頃に初訪問で店内満席外待ち前客3人後から7人｡
　中神は約20年前､営業所があった為1年間片道2時間を掛けて通勤した色々な思い出のある駅😅😅😅｡
　午前11時45分､並んでから約4分ほどで店員さんに先に食券を購入してと案内されたので今回は昆布水つけ麺KWTM塩並1000円を入って右側の券売機にて発券して元の列に｡
　午前11時47分､並んでから約6分ほどで呼ばれて店内のカウンターに着席｡
　食券と交換で緑のプラ番号札を受け取りました｡
　店内は和風で落ち着いた､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター4席に3人?掛けテーブル席が2卓､靴を脱いで一段上がった奥に3人掛けテーブル席が2卓ありお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､下に荷物カゴ､奥右側にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さん?の2人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､ケースに入ったエコ箸､レンゲ､楊枝､ボックスティッシュが備えてあり調味料はギャバンホワイトペッパー､藻塩､お酢､七味唐辛子があります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成は昆布水つけ麺KWTM(醤油.塩)手揉み麺250g1000円に豚骨醤油つけ麺TSTM平打ち麺250g950円に各大盛150円､本枯節玉子かけ麺KTKM熟成麺230g800円に生たまご100円.煮たまご100円.出汁たまご100円.本枯節200円.山芋千切り100円.きざみ玉ねぎ50円.のり100円.チャーシュー300円.梅干し100円.メンマ150円などのトッピング､ライス(小)100円.(並)150円.(大)200円などがあります｡
　午前11時58分､注文してから約10分ほどで麺が先､そのすぐ後につけ汁が配膳されたそれは､
　表面に背脂が浮く豚ガラベースと思われる程よい濃度の豚骨塩つけ汁に少しとろみある昆布の旨したっぷりの昆布水に浸かった､しっかり締められたコリっした食感の菅野製麺製の中太手揉みちょいウェーブ麺が旨し😆😆😆
　具はつけ汁内に柔らか豚タン?の様な食感のチャーシュー1枚に青ネギの笹切り､刻み長ネギが､麺の上には程よい噛みごたえあるちょいチビ豚肩ロースレアチャーシュー2枚に穂先メンマ2本､カイワレにレモンのくし切りがあります｡
　先ずはおお店のオススメの食べ方で昆布水に浸かった麺をそのまま食べ､次に塩壺の藻塩を麺に少し掛けてからやっとつけ汁に浸けて食べ進み､最後昆布水でスープ割りをして完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　次回は豚骨醤油つけ麺TSTMか本枯節玉子かけ麺KTKMを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡