2024年3月6日オープンした『ハルノオト』さんに訪問しました。

おすすめは昭島の深層地下水と北海道産昆布数種類、複数の出汁をブレンドした昆布水つけ麵で
つけ汁は選べるそうです。（昆布水つけ麵、非常に大好きなので楽しみです🤗🤗🤗）

場所は中神駅（北口）から徒歩５分！以前は食楽居酒屋 味せんさんの跡地で
外観の入り口は白暖簾のかかって、木目調の縦板張りでオシャレ！！☆彡

並び方は、木目調の縦板張りの内側に入り口左から右に並ぶそうです。
また、食券は先に購入して並ぶそうです。
入り口入って右手に券売機があります😊

KWTM昆布水つけ麺煮たまご並1080円を購入して外待ちです。（つけ麺は茹で前250g）
回転は良かったのか直ぐに着席出来ました🤗
綺麗な店内は厨房前のカウンター席が４席・３人掛けのテーブル席が２席・奥にもテーブル席が２席と
収容人数はかなりありそうです。厨房に大将と接客が女性の２人体制で忙しそう💦

３人掛けのテーブル席に案内されましたが相席を意識してか真ん中の席は空けてくれるという
心配りがうれしい🤗🤗🤗
事前に食券を渡して引き換えの番号札を渡されたので早めの着丼がうれしい🤗！！！

『つけ麺の食べ方』があったので習いました。
①昆布水につけた麺を食べて昆布の出汁を堪能
　超キンキンに冷えていて歯ざわり喉越しバッチリの菅野製麺製の麺は
　歯ごたえもありもの凄く美味しい♪さらに麺からのフワ～とした薫りもいいですね～🤗！
　（☆☆☆当たり前の様に丼も冷たい所は素晴らしい☆☆☆）
②塩壺の藻塩を微量ふりかけて塩のみで堪能
　元々、昆布水に薄塩味ありますので微量で昆布水の味を変えない方が良いかな！？
　丼に入らないように蓮華に藻塩をかけてそこに麺をつけて楽しみました😊
③つけタレに半分くらい浸して
　塩のつけダレは結構パンチあります。背脂が浮いて動物系の出汁も効いているのでしょうか！？
　
チャーシューが２種類で麺側と汁側とあります。🤔
これは夫々、温冷で楽しめということでしょうか！！😋
確かに！！！😋　　冷は塩味がきいて食感を楽しめる！温はのど越しとスープの味を楽しめる！

柔らかい穂先メンマ・よ～く染みた煮玉子・カイワレ、レモン、小ネギがいいバランスで😊

煮玉子は黄身の固まったものでシッカリ味の入ったもので美味しい♪

④最後に昆布水をタレに入れます
　麺を全て食べ終えたところで残った昆布水をスープ割りにして頂くと一気にスープは冷えますが
　スープがヌルっとして独特な味わい！！😋サッパリと美味しく頂けました。

先ずはオープンおめでとうございます㊗️

御馳走様でした。