以前東京の吉法師で青いラーメン頂いたけど、
愛知県にもそれに負けないヤツがあると聞き、
早速訪麺。

なるほど青い。吉法師さんに負けない青さです。
印象はかなり違うけど。
あちらは澄んだ透明でカクテルのような美しさ。
こちらのは不透明で、宇宙から見た地球みたい。
あるいは松本零士的宇宙？
そりゃ、あちらが鶏清湯、こちらは豚骨なので。

さて、先ずはレンゲでスープを一啜り。
たしかに豚骨スープです。ちょっと塩気が強い？
美しい丼顔とは裏腹に、油脂分はしっかりです。
もう見た目で頭がバグりまくり冷静な判断不能！
美味しく味わおうと思っても、無理です！！
旨かったのは確かだけど。

麺は６種類くらいから選べます。細麺で注文。
博多麺バリの低加水細ストレート麺でした。
硬さはカタで頼みましたが、丁度良い噛み応え！
ちなみに麺も真っ青！元々染色しているのか、
低加水なので染み込みが早いのか、不明。
どちらともとれる青さです。一応写真載せます。

トッピングで味玉￥５０を頼みました。
黄身に青いスープをかけたら緑色になるのかな？
と思ったら見た事ない不思議な色になりました。
メンマは何となく緑っぽい感じでした。
チャーシューは赤身中心で柔らかいのが３枚。
素朴な味わいで旨かったけど、色合い的に微妙。

背脂ミンチが沢山浮いてて、星のようでした。