2024年2月8日訪問

この日は、赤坂見附にある【ダイニング夢や】を訪問して≪ワンタン麺（醤油）≫をいただきました🍜

こちらのお店は、フレンチのシェフだった方が2015年に、昼はラーメン店で夜はラーメンも食べられるダイニングとしてオープンした店とのことで、オシャレなダイニングバーのカウンター席の作りになっており、そんな落ち着いた店内で調理工程を見ながら待っているところに届けられた一杯は、シンプルな醤油ラーメンにワンタンとナルトが乗せられた安心できるビジュアルをしており、さっそくいただくとスープは小樽から取り寄せたこだわりの醤油を使っているとのことで、やや甘めではあるものの生姜がスープに入っているのかスッキリ感が強くてバランスの良い旨さで、そんなスープに入る麺は少し噛みごたえのある軽く縮れた細麺でスッキリしたスープにマッチしているし、トッピングは5個も乗る大ぶりなワンタンが自家製とのことで、肉が粗挽きで肉感が強くて旨いのと、皮のトゥルンとした食感もいいし生姜が利いているのでスープともマッチしていて、麺・スープ・具がしっかりと一体となっているウマーイなランチタイムの一杯でした🤩