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食煅もみじ
特製つけそば+角煮飯

前から食べたいと思っていた久喜市にある超人気店もみじさんへ

開店は11時からですが、もみじさんは記帳制なので記帳し、目安の時間が書いてあるので、その時間に戻ります。
記帳制は待ち時間を自由に過ごせるのでありがたいシステムです。

約1時間半後に店内に案内されました。
せっかくなので普段滅多にやらない特製、さらに角煮飯をぽちり。

店内は日本建築の特徴的な梁があるデザイン。
なんでも、元お蕎麦屋さんだったとか。

気になるカスターセットには、胡椒、辛揚げ、レモン酢。

麺に纏っている出汁は昆布水かと思ったんですが、海苔出汁水なんですね。

麺線がとにかく綺麗で丁寧な仕事がうかがえます。
驚くほど整った麺線にため息をもらしつつ、極上のつけそばを堪能させて頂きました。

特製は別皿提供でチャーシュー3種、ほうれん草のお浸し、味玉。

麺は喉越しいいタイプ。滑らかながら弾力もあります。

角煮飯もトロットロて最高に美味しい！

無化調とは思えない奥深い味わいで、おしまいまで美味しくいただきました！

ごちそうさまでした！

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#酢入れますか