３月某日、昼、本日は安曇野でのゲンバ仕事。ところで昨日声優のＴＡＲＡＫＯさんの死去の報が伝わった。一昨日の鳥山明氏に続き、アニメ関係者のビッグネームの訃報が続いた。改めてご冥福を祈りたい。そんな中、昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本郊外のラーメン店の点在する「安曇野ラーメン農免道路」沿いに佇む横浜家系ラーメンがウリの店。３か月振りの新刊となった中信のグルメ情報誌「どうずら」でお得な一杯目当てに突入する。

１３：５５着、先客１１名、カウンター席に着座、後客３名。取りあえず券売機で「どうずら」ボタンをプッシュ、券を渡す時に新刊「どうずら」で“ラーメン　並”（８５０円税込）が５００円になるページを開いて注文する。この時、好みを「かため＆濃い」でオーダーする。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー２枚、ホウレンソウ、ノリ３枚、刻みネギが、豚骨醤油スープに乗っている。

スープから。今回はこちらの店のウリである甘露醤油をガツンと味わいたく「濃い」としたのだが、こちらのスープは普通でも「やや濃いめ」と表記されているからしてショッパーな中にも、炊き出し感のある豚骨スープに乗った甘露醤油の醤油感が際立ってイイ感じ。チー油のコクも効いている。

醤油のカエシの塩分濃度は高めとなっているが、甘露醤油独特の甘味とコクを伴った醤油感が押し出され、きっちりとした動物感の旨味もあるのでチョイとクセになりそうなショッパさでたまにはイイのである。実に美味い豚骨醤油スープなのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。加水率やや低めの麺で、「かため」とした茹で加減が良く、コナムチとした食感が実にイイ。濃厚でショッパーな甘露醤油スープにも負けていない。実に美味い麺である。

具のチャーシューは豚ロースチャーシュー。うっすらと薫香漂う薄醤油ダレでの味付けが良く、柔らかしっとりとした肉質感があり、豚肉の旨味が味わえて美味い。ホウレンソウはシャキシャキとした食感がイイ。ノリはパリパリ、磯風味が濃厚で実に美味い。刻みネギは微量で薬味感はやや希薄。

スープは流石にショッパーなので少しだけ残し。安曇野のゲンバ仕事の昼ラーに突撃したこちらの店での「ラーメン」。それは今回「濃い」とした事で、甘露醤油ベースでの豚骨醤油スープがショッパーながらも、炊き出し感ある豚骨の旨味に乗ったキレのある甘露醤油のコクが強調され、ショッパウマ～でクセになるテイストに。更に「かため」とした加水率少な目の中太麺も濃い目の豚つ醤油スープに負ける事無く対峙していて実に美味かった。「どうずら」ではあと２回お得に食えるので次回の突撃も楽しみだ、、、