2024.03.14（木）晴れ　初訪問　12:23入店　先客？ 後客？　12:26提供

夜勤明けにタンメンを求めて訪問。
お店の入り口にあるメニュー表で「野菜タンメン(塩味)」を確認して入店します。
入店すると女性店員さんから円卓に通されました。
円卓には既にお二人のOLさんがお食事中・・・
（ご相席するのは、何か気まずいですね～）
メニュー表で野菜タンメンを再確認して口頭で注文。
すぐにお冷や、お箸、ペーパータオルが置かれました。
待つ事、約3分程で提供。
提供時に調味料の有無を聞かれましたが無しでお願いしました。

麺は黄色い縮れ細麺。
茹で加減は丁度よく、しなやかで喉越し重視の仕上がり。
具材は小松菜,人参,筍,フクロウ茸,マッシュルームで構成。
一般的なタンメンの具材と異なるが、具材を炒めてからスープで煮て仕上げる作りです。
小松菜は苦味やエグミは無く甘味があって美味しいです。
人参も若干固さが残るが甘味があって美味。
フクロウ茸は業務用水煮の物だが癖の無い味わい。
マッシュルームも業務用スライスされた水煮。これも癖のない味わいでした。
スープは塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜、乾物で構成され上品な味わいに仕上げられる。
塩分と油分は丁度良い塩梅。
また、若干ですが胡椒の風味も感じられました。
接客は海外の方が対応だが丁寧な対応。
店内は高級感があって綺麗で清潔感がありました。
お一人様は相席が必須？？？早い時間帯に訪問してサクッと食べて退店が正解？？？
御馳走様でした。