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何の気なしに入ったこちらのお店。意表を突かれました。醤油が効いたスープに豚骨や鶏ガラ由来の旨みが溶け合って、 「柏 王道家」や「麺家 紫極」を彷彿させる味。壱系や六角家系譜のマイルド家系が多い中南信にあって、貴重な存在かと。ただ、ガラや豚骨を炊くための寸胴が店内にありません。ＣＫ？商店系ではなさそうですが。
のぼった
なは
のぼった
意表を突かれました。
醤油が効いたスープに
豚骨や鶏ガラ由来の旨みが溶け合って、
「柏 王道家」や「麺家 紫極」を彷彿させる味。
壱系や六角家系譜のマイルド家系が多い中南信にあって、貴重な存在かと。
ただ、ガラや豚骨を炊くための寸胴が店内にありません。
ＣＫ？商店系ではなさそうですが。