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24/03/14の12時半ごろ訪問。先客6名、後客無し。雑居ビルの２階にありますが、看板やのぼりが出ているのでわかりやすいです。麺は味噌では珍しく平らな麺です。歯ごたえがしっかりしていて、平打ちうどんを彷彿とさせます。スープは味噌ベースですが、魚介の出汁がしっかりと効いています。味噌に負けない魚介の強さが珍しいなと思いました。味噌+魚介はカニを彷彿とさせる味わいでした。チャーシューはレアと炙ったものの２種類です。レアチャーシューは塩気が効いていて、生ハムのような味わいでした。味玉は黄身がやや半熟でした。メンマは太目で短いものです。にら、紫キャベツが良いアクセントになっていました。他にはない、唯一無二のラーメンを提供しているなと思いました。
minasu
うが
NoonNoodle
八雲
Ramen of joytoy
ひぐま
雑居ビルの２階にありますが、看板やのぼりが出ているのでわかりやすいです。
麺は味噌では珍しく平らな麺です。
歯ごたえがしっかりしていて、平打ちうどんを彷彿とさせます。
スープは味噌ベースですが、魚介の出汁がしっかりと効いています。
味噌に負けない魚介の強さが珍しいなと思いました。
味噌+魚介はカニを彷彿とさせる味わいでした。
チャーシューはレアと炙ったものの２種類です。
レアチャーシューは塩気が効いていて、生ハムのような味わいでした。
味玉は黄身がやや半熟でした。
メンマは太目で短いものです。
にら、紫キャベツが良いアクセントになっていました。
他にはない、唯一無二のラーメンを提供しているなと思いました。