平沼橋駅から徒歩6分、横浜駅から徒歩7分程度のこちラ。
店主は「麺場 浜虎」で20年もの間勤務していた方とのこと。2022年3月に岡野交差点付近にてオープン。近隣には「吉村家」などラーメン屋が多数店を構えている。2024年食べログ神奈川ラーメン百名店にも選出されるなど高い評価を獲得している。
金曜日20時前頃着。待ちなしどころか先客なし状態で着席。
なんとなく気分が醤油だったので醤油をオーダー。
【スープ】
鯵の干物から出汁をとった魚介風味が豊かな中濃くらいのスープ。干物由来の香ばしさに富んだ他店とは一線を画す存在感のあるスープ。
【麺】
三河屋製麺製の中細のストレート麺。加水率はあまり高くなく歯切れの良い食感を楽しむことができる。スープとの相性も良好だ。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、メンマ、ナルト、ネギ。
チャーシューは低温調理のものと炙りの入ったものが1枚ずつ。薄切りで柔らかく肉の旨みも味わえる旨いやつ。味玉は半熟度合い高めで黄身がとても濃いめでかなり好みであった。焦がしネギはスープにアクセントを加える素晴らしいアイテム。
随所に出身元のエッセンスを感じられる個性的な一杯。魚介の風味をガツンと感じたい方におすすめです。ごちそうさまでした。