11:40頃到着。丁度満席で、暫く待ってから入店、着席。客席は1-2階にあるようで、自分が利用した1階は、短いL字型カウンターとテーブル2卓が設けられていた。窮屈さや不潔感は無く、まずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客、オペレーションは微妙。態度は悪くないのだが、能力的な部分で。

本メニューを選択。着席後、さらに15分程待ってから漸く配膳された。

スープは茶濁している。粘度は感じられず、液体油量は普通位。
鶏7・豚3の比率で作られているとの事で、飲んでみると、これら動物系の出汁感がしっかりとベースを形成。ただし、個人的には、旨みの強さという点で少々物足りない。良く言えば穏やか、悪く言うと少しボンヤリした味わいに感じられる。まあ、余計なクセや重さが無いので、多くの人に受け入れられそうではあるが。
一方の醤油感も力強さに欠けるが、塩分濃度は適度。十分なキレが確保されていると思う。嫌味にならない質、レベルの甘みも感得され、全体としてまろやかな味わいに仕上げられている。
途中、カウンター上の刻みニンニク、胡椒、辣油を使用したが、胡椒は味を引き締めてくれて効果的だった。

麺は、ストレート中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感の中に適度なコシと歯応えが残されている。表面の平滑性と噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは、豚ロース肉が2枚。柔らかく、適度な味付けが施されていて中々美味。
メンマは、太いものが3本。グニグニ＆サクサク食感は心地良いが、味が少し水っぽかった。
味玉は、黄身トロりの仕上がり。オーソドックスに美味。
他に、丼の縁に添えられる風味良好な大判海苔1枚、中央に乗せられる十分量の刻み青葱というところ。

クオリティ的に突き詰められている印象は持てないというのが正直なところだが、食べ易い味わいに仕上げられており、十分に楽しむ事が出来た。オペレーションの部分で混み合っている時間帯の訪問は避けた方が良さそうだが、地元の人には重宝されていそうな一店だ。