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2/29（木）21：45 貸し切り状態 男女で切り盛り。オムレツを提供するたまご軒の夜の営業を屋号を変えて、竹岡式ラーメンを出している。最近都内で食べた竹岡式インスパの中では、醤油ばかりが目立つということもなく、動物系のコクもそこそこ感じるスープ。背脂が少量浮いているが、少量なので、余り存在感はない。表面の油は多いものの、しつこさは然程覚えない。都一の中細の縮れ麺は、乾麺らしいインスタントラーメンチックな、あまり腰のない歯ごたえ。生めんも選べたが、竹岡式ということで、しかもちゃんと都一のものを使用しているというので、それを選択した次第。具は、ざく切りの玉ねぎ。太メンマが2本。コリコリというよりもシャクシャクした歯ごたえで、少し甘みのある味付け。海苔。チャーシューは脂身がほとんどない部位で、中厚・中サイズの歯ごたえ残したもの。竹岡式インスパの中では、割と動物系のコクが感じられた一杯だった。
なまえさん、こんにちは。 ＞乾麺らしいインスタントラーメンチック でも竹岡式らしさを体験するなら、やっぱり乾麺で食べておきたいところですよね。 ここは玉葱の量もそこまで多くないので自分でもなんとか食べられそうです。
ぬこさん、おはようございます！ そうなんです。一応都一ということもあったので、それを選びました。 話のタネにはいいかと思います。
なまえ
さぴお
みっくす
マリモ
75点
85点
80点
80点
75点
男女で切り盛り。オムレツを提供するたまご軒の夜の営業を屋号を変えて、竹岡式ラーメンを出している。
最近都内で食べた竹岡式インスパの中では、醤油ばかりが目立つということもなく、動物系のコクもそこそこ感じるスープ。背脂が少量浮いているが、少量なので、余り存在感はない。表面の油は多いものの、しつこさは然程覚えない。
都一の中細の縮れ麺は、乾麺らしいインスタントラーメンチックな、あまり腰のない歯ごたえ。生めんも選べたが、竹岡式ということで、しかもちゃんと都一のものを使用しているというので、それを選択した次第。
具は、ざく切りの玉ねぎ。太メンマが2本。コリコリというよりもシャクシャクした歯ごたえで、少し甘みのある味付け。海苔。チャーシューは脂身がほとんどない部位で、中厚・中サイズの歯ごたえ残したもの。
竹岡式インスパの中では、割と動物系のコクが感じられた一杯だった。