玉乃家@ 東京都杉並区高円寺北3丁目1-14
どうも、さぴおです
✍️チャーシューメン
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🍥ポイント
✅21時以降営業のみ！神田たまごけん 高円寺店の夜の姿
✅肉のエキス感じる竹岡式ラーメン！
✅乾麺は本場と同じ『都一乾麺』
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[点数]
82点 ☆3.7
[アクセス]
『高円寺駅』（96m）
[休日]
日
[注文メニュー]
チャーシューメン 1000円
[並び・システム]
並びなし・口頭注文後会計
[食材]
肉出汁、チャーシュー、玉葱、海苔、中華麺
[味]
醤油

高円寺に面白い竹岡式のお店があると聞いて…
神田たまごけんというオムライス屋さんが閉店後
21時以降からは竹岡式ラーメンを提供するお店になるという

ピーキーな営業時間でなかなかチャンスが巡ってきませんでしたが、
やっと訪問です

24時付近に訪問
先客1名と寂しい客入り…
だからかその後にお店を閉めていました

連食予定もないので『チャーシューメン』を注文
サイドメニューにご飯物も食べたかったですが我慢です
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🟦感想
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スープは竹岡式らしく醤油とチャーシューの煮汁をお湯で割ったものでしょう
よくシャバいなどと評されますが、肉のエキスが入っていて個人的には好きです
後口はどこまでもスッキリでライト
ここに魚介が香ったりすれば、竹岡式というラーメンの枠からは外れてしまうでしょう

麺は都一乾麺の乾麺を使用
非常にピーキーな麺ですので、注文時に
中華麺と乾麺を選択可能です

乾麺らしい味わいと食感がありますね
しかし、これこそが竹岡らしさでしょう

このキッチュ＆チープこそがいいんですよ

サクッと完食です

実は本場竹岡では竹岡ラーメンを食べたことがありません
都一製麺の麺で本場への憧憬が高まりましたね

ごちそうさまでした