２０２４年３月４日（月）１３時過ぎに訪問、

この日は午後から血管の検査があったので午後から半休を。
土浦の少し前にオープンしたお店に行こうと向かいましたが、営業しておらず。
定休日だったみたいですね。
そして、龍介さんか蓮の華さんででもと、駅方面から戻ることに、
すると以前ＲＡＭＥさんが教えてくれた居酒屋さんが気になって思い出しました。

お店の前を除きながら通ると、暖簾が出ているではありませんか。
ということで、サイドターンをかまして戻ってお店に向かいました。
隣の共同駐車場に止めて、ちょっとドキドキしながら扉を開きます。
すると味わい深い雰囲気のカウンターと小上がりがあるお店ですね。
先客の方も、小上がりとカウンターにいたので一安心。

カウンター席に座り、壁に掲示されたメニューを確認します。
結構ラーメンの種類も豊富で、タンメンやちゃんぽんも迷いましたが、
広東麺を頂く事にしました。
奥様と旦那様でしょうか、お二人で切り盛りされていました。
奥様に口頭注文し、配膳を待ちました。
お冷とおしぼりも提供してくれて、気持ちいいですね。
厨房の奥で調理する音とテレビの音を聞きながら待っていると、いよいよ餡かけが
そして待望のご対麺となりました。


早速スープから。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243545.html

動物系は鶏ガラあたりが使われているでしょうか。
こじんまりとした寸胴ですが、弱火で炊かれている感じでそこから小鍋に。
香味野菜や乾物系も使われている感じかと思います。
単なるタレをお湯で割るだけでなく、拘りも感じられますね。
醤油ベースでしっかりとしたうまみもあり、中々後を引くスープですね。


続いて麺を。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243548.html

中細麺は加水率中くらいのストレート系のタイプ。
茹で加減ややしっかり気味で少し優しめの食感の麺ですね。
ドラ珍の中太麺見ないな麺も面白そうですが、
この優しめの麺もほっこりする感じでいいですね。
麺量は１４０ｇ前後。

具材は豚肉、海老、浅利、烏賊、白菜、人参、木耳など
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243551.html

しっかりと餡掛けにされており、味も沁み沁みでいいですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243552.html

海老や浅利は可也小ぶりでしたが、味わいアップにも貢献していますね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243554.html

そして餃子。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243556.html

食べやすいサイズ感の大きさで、ふっくらとして餡も滑らか。

醤油数滴にお酢、ラー油、ペッパー主体で頂きました。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243557.html


最後は具材をすくう様にして後引くスープを味わって完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12844784325-15414243539.html


しっかりとした餡かけでとても美味しい広東麺でした。
スープも寸胴で炊かれていましたし、下手なラーメン屋さんよりも
しっかりと拵えてくれている感じですね。
営業時間は正確には確認出来ませんでしたが、LO１３：３０と書かれていた様な。
はまってしまいましたので、他のメニューも頂きに再訪したいと思います。
因みに、唐揚げもありましたので、次回は頂きたいと思います。


ごちそうさまでした。