前回の「歴史を刻め 下新庄本店」に続いて二郎インスパイア店へ💨
店主が東京・新小岩の名店「麺屋 一燈」で修業した今里の「麺や 福はら」の系列のようです。

大阪では珍しい「ド乳化のスープ」が特徴。
濃厚なスープに極太麺が味わえます。
場所はなんと焼肉で有名なコリアンタウンの鶴橋です。
初めて降り立ちましたが、まさか焼肉よりも先にラーメンを食べるなんて(笑)

接客もよく、だいぶ訪問しやすいですね( *´艸｀)
まるで優等生のような二郎系ラーメンをいただきました！！！

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注文から12分ほど。
運ばれた特ラーメンは麺量が500gあります。
野菜は普通、脂増し。
明日は予定あるためニンニクはお預け(´;ω;｀)

それしても大きな丼。
二郎にしては綺麗に盛り付けられています。
全体的に茶色な感じ。
お～チーズは炙ってあるのね( *´艸｀)

【スープ】
豚骨醤油の乳化されたスープは豚骨の獣感が強く感じられる。
コクもしっかり。
これは逆に直系の二郎では味わったことが無いかも？
福島で食べた「ちばから」を思い出します💡

ちょっとポタージュのようにクリーミー。
そして後からカエシがじんわりとやってきます。

【麺】
平打ちのストレート麺はコシがしっかり。
見た目よりも表面が滑らかでするする～っと口の中に入っていきますね( *´艸｀)

スープ色にそまりながらも、小麦の香りが抜群に香ってきます。
個人的にはもっとスープがしゅんでるほうが好きかも？

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