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現在まで10回程度訪問。特徴は魚介の風味が強く濃いスープと、タピオカが入っているというモチモチとした太麺。基本的に酸味の強いスープは好きではないのですが、ここのつけ麺を食べて考えが180度変わりました。魚介・豚骨の風味を全面に押し出して力強いスープには、酸味がピッタリあいます。底に沈んでわずかに香るユズもいいです。麺はモチモチしたストレートの太麺で、これまた濃いスープによくあいます。麺に絡むスープなのでドップリつけるとしょっぱくなりやすいですが、つけ麺なので自分で加減しながら好きなように食べてます。カウンターにあるポットで自由にスープ割りができるのもいいですね。今のところ個人的ベストつけ麺です。
2.3㍑
北崎ウンターデンリンデン
まるまる(°…°)四隅踏破
ななろく
西本健太朗
摩天楼
現在まで10回程度訪問。
特徴は魚介の風味が強く濃いスープと、
タピオカが入っているというモチモチとした太麺。
基本的に酸味の強いスープは好きではないのですが、
ここのつけ麺を食べて考えが180度変わりました。
魚介・豚骨の風味を全面に押し出して力強いスープには、
酸味がピッタリあいます。
底に沈んでわずかに香るユズもいいです。
麺はモチモチしたストレートの太麺で、
これまた濃いスープによくあいます。
麺に絡むスープなのでドップリつけるとしょっぱくなりやすいですが、
つけ麺なので自分で加減しながら好きなように食べてます。
カウンターにあるポットで自由にスープ割りができるのもいいですね。
今のところ個人的ベストつけ麺です。