平日、12時過ぎ、全席空席。以前からの課題店の当店。浜松町からテクテク歩いてお伺いしてきました。

意外にも全席空席。口頭オーダー後会計にて掲題をコール。麺は硬め。昼時はかしわおにぎりサービスとのことですので、お願いしました。

さて、流石の細麺、3分かからずに着丼。多めのキクラゲが嬉しい。かしわおにぎりもレンチンで温めて提供されます。こういうの良いですね。

では、スープを。ズズッといくと、うーん、豚感が薄いな。過去レポを見ると結構ブレる様で、今日は下にブレたか…
塩味はまずまずしっかりしており、豚骨がしっかりと煮出されていればもっと旨いだろうと想像できますね。
油脂感もまずまず強めで表層はテラテラと光ってます。やはり豚骨のパンチがもう少し欲しいところ。

麺は極細のストレート。硬めコールはしっかりと通っており、ザクザクとした食感で旨いですね。
麺量は結構ひかえめで、これは替玉はマストか。麺をほぼ食べ尽くして替玉を普通でコール。

茹で時間の間にかしわおにぎりをパクつきます。かしわ入ってなかったww当たりが悪かったかな。

替玉は直入れスタイル。ドボンとスープに投入されます。ほぐして、上から紅生姜、辛子高菜で味変。辛子高菜まずまず辛く良い仕事しますね。

無事に完食。スープがやや残念でしたが、下ブレと信じてまたお伺いしたいです。