都内某大手企業への初訪の日に、昼食に出掛けたのがここ。
　何とも沖縄の場末の店っぽい雰囲気を出している店でした。
　「沖縄そば」を訛って「沖縄すば」と呼ぶらしい。

　麺は、「亀浜製麺の茹で麵」と「朱里製麺の生麺」が選べます。
　今回は、「茹で麵」をチョイス。
　やはり沖縄そばと言ったら、茹で麵の方が合うでしょう。
　ポソポソした食感に沖縄そばの面影を浮かべつつ、なじみ深い豚かつ（鰹）スープで楽しんだ。

　スープは、「豚と鰹のＷスープ」と「沖縄厚切りクリア鰹出汁」の２種類から選ぶこととなります。
　もちろん「豚と鰹のＷスープ」をオーダー。
　前後左右上下東西南北、何処から味わっても、沖縄そばのスープに間違いない味わい。
　優しいブーと節のコラボが、哀愁をそそりますが、沖縄に哀愁は似合わないですよね。

　具は、豚バラ、さつま揚げ、沖縄もずく、紅生姜、ねぎです。
　トロホロの三枚肉。
　どうやら、ソーキとも東坡肉とも異なる味わいだけど、しっかり煮込まれていて、味付けも本土っぽくなされていて美味しい。

　もしかすると、東京都民に好かれる味にチョットは寄せているかも…。
　ええ、食べやすい一杯でした。
　このさっぱり感がイイね。
　勿論,コーレーグースは入れませんでしたけど、なにか？